こんにゃくの日

今日は「こんにゃくの日」！ ぷるぷるヘルシー食材で、腸活はじめませんか？

皆さん、こんにちは！

突然ですが、今日5月29日が何の日かご存知ですか？

実は、語呂合わせで「こんにゃくの日」なんです！ 「こ(5)んに(2)ゃく(9)」って、覚えやすいですよね。そして、こんにゃく芋の植え付けが5月に行われることも、この日に制定された理由の一つなんだそうです。

こんにゃくって、あの独特のぷるぷるした食感が特徴的で、煮物やおでんのイメージが強いかもしれませんね。でも、実は私たちの体に嬉しいパワーがいっぱい詰まった、すごい食材なんです！

こんにゃくのすごいパワー！ 秘密は「食物繊維」にあり

こんにゃくのほとんどは水分でできていますが、特筆すべきは、その豊富な食物繊維！

こんにゃくの主成分である「グルコマンナン」は、水溶性食物繊維の一種です。この食物繊維が、私たちの腸内で大活躍してくれるんです。

• 腸内環境を整える: 食物繊維は、腸内の善玉菌のエサになり、腸内環境を健康に保つ手助けをしてくれます。お通じの改善にもつながると言われていますよ。
• 低カロリーでダイエットの味方: ほとんどカロリーがないのに、お腹の中で膨れるため、少量でも満腹感が得られます。これは、食べ過ぎを防ぎたいダイエット中の方には、本当に嬉しいポイントですよね！
• 血糖値の上昇を穏やかに: 食物繊維は、糖の吸収を緩やかにする働きもあるため、食後の血糖値の急上昇を抑えることにも期待ができます。

こんにゃくをもっと楽しむ！ おすすめレシピアイデア

「こんにゃくって、いつも同じ料理になっちゃう…」という方もいらっしゃるかもしれませんね。でも、ちょっとした工夫で、驚くほど色々な料理に大変身するんですよ！

• ご飯がすすむ！定番のピリ辛煮: 一口大にちぎったこんにゃくをごま油で炒め、醤油、みりん、砂糖、鷹の爪で甘辛く煮絡めます。ご飯にもお酒にもぴったりの、定番だけど飽きない一品です。
• 満足感たっぷり！こんにゃくステーキ: 厚めに切ったこんにゃくをフォークで数カ所刺し、醤油とニンニクで下味をつけます。フライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼けば、まるでステーキのような食べ応えに！低カロリーなのに、しっかり満足できます。
• まさか！こんにゃく麺でヘルシーアレンジ: 最近では、ラーメンやパスタの麺の代わりにこんにゃく麺を使うアレンジも人気です。こんにゃく特有のにおいが気になる場合は、下茹でしてアク抜きをしっかりすると、気にならなくなりますよ。

この他にも、細かく刻んでひき肉の代わりに使うなど、アイデア次第で可能性は無限大です！